基本解释：

汆
cuān
烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：汆丸子。汆萝卜。
方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：汆子。水汆儿。

笔画数：6；
部首：水；
笔顺编号：342534

详细解释：

汆
cuān
【动】
一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮〖quick-boil〗。如:鲫鱼汆汤;汆丸子
引申为把东西丢到水里或人钻入水中〖dip〗
所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》